Jak si vybrat nádobí pro indukční vařič

Až donedávna bylo těžké představit si zcela bezpečný a snadno ovladatelný sporák. Plynové sporáky jsou otevřeným plamenem, nepohodlnou péčí, rizikem úniku plynu. Elektrické teplo nerovnoměrně, chladné po dlouhou dobu, neméně nebezpečné, zejména pokud jsou v domě děti. Úplně nová etapa ve vývoji kuchyňských spotřebičů - indukčních desek. Jediná nuance, kterou je třeba připravit při výměně desky - potřebujete speciální nádobí pro indukční desky.

Indukční deska

Může se to zdát trapné, ale výsledek stojí za to. Není těžké si ho koupit, jen je třeba vybrat ten správný pro různé nabídky.

Obsah
  1. Jaký je znak indukčních desek?
  2. Co vyrobilo nádobí pro indukční desky?
  3. Podívejme se podrobně na vhodné materiály
  4. Litina
  5. Smalt
  6. Keramika
  7. Měď
  8. Nerezová ocel
  9. Hliník
  10. Kuchyňské sety
  11. Hlavní výrobci nádobí pro indukční desky

Jaký je znak indukčních desek?

Namísto topného tělesa je v vařiči nové generace instalována indukční cívka, která vytváří indukované vírové proudy. Elektrické pole, které vytváří, ovlivňuje pouze určité magnetické materiály. To znamená, že deska "reagovat" - to prostě musí dát hrnec z těchto materiálů.

Je důležité, aby se hořák neohříval. A takmůžete se vyhnout všem obavám spojeným s varnou deskou v kuchyni. Vypnout kamna je stejně jednoduchá - stačí sejmout pánev. Jakmile je kontakt s magnetem přerušen, vlny již nejsou přenášeny touto varnou deskou. To znamená, že je možné zapomenout na riziko nepozornosti opustit dům bez vypnutí desky.

Co dělalo nádobí pro indukční vařiče?

Značení indukčních nádob

\ t

Nalezení nového nádobí pro nového kuchaře není vůbec obtížné. Liší se pouze přítomností magnetických slitin na dně a malým požadavkem na jeho velikost: nejméně 70% plochy hořáku. Na výběr máte: litinu, smalt, keramiku, měď, nerezovou ocel, hliník. Všechny tyto materiály se hodí, ale pouze v případě, že je složení dna feromagnetických materiálů. Bude nutné odmítnout z tepelně odolného skla a porcelánu, protože v jejich složení není možné přidat magnetické vlastnosti.

Feromagnetické dno

Podrobněji zvážit vhodné materiály

Litina

Hrnce a pánve vyrobené z litiny jsou vhodné pro udržení tepla vařených potravin nejdéle. Nemůžete se obávat, že jídlo rychle vychladne. Litinové pánve jsou ideální pro palačinky - prakticky se v nich nelepí. Další plus - trvanlivost.

Ironware

Pokud jste si zakoupili železné nádobí - jistě vám bude sloužit mnoho let. Tento materiál je však velmi těžký, a když padá, může se rozdělit, takže vyžaduje pečlivé ošetření. Povrch je žádoucíVyberte si tenký, aby neabsorboval pachy, jak se to děje z porézní. Abyste zabránili korozi oblíbené pánve nebo pánve, musíte ji nejprve zvolit smaltovaným povlakem.

Smalt

Smaltovaná nádobí pro indukční desky se mohou skrýt pod svým krytem nejen železem, ale i slitinou několika kovů najednou.

Smaltované nádobí

\ t

Tento nátěr neumožňuje pronikání škodlivých chemických sloučenin do potravin při zahřívání. Smalt chrání kov před oxidací a korozí. Ještě jeden plus - bezchybný vzhled, různé barvy a design. Ale takové pokrmy jsou docela rozmarné: protože škrábance mohou nastat, když se nestaráte správně.

Keramika

Keramické nádobí má mnoho výhod. Je jednoduchý a snadno se používá, snadno se umývá, nevyžaduje zvláštní péči. Odolné proti poškrábání, odlomení, poškození. Vaření v keramické pánvi nevyžaduje přidávání olejů a jiných tuků, což učiní pokrm nejen chutným, ale také užitečným.

Měď

Nádobí z mědi

\ t

V poslední době nebyly měděné nádobí vhodné pro indukční vařiče. Ale moderní technologie dosáhly tohoto materiálu: feromagnetické slitiny byly přidány na dno. Měděné pánve, talíře a pánve na smažení lákají hostesky s jejich dokonalým vzhledem, nesou dobré teplo, jsou nenáročné na použití.

Nerezová ocel

Nádobí z nerezové oceli

\ t

Nádoby pro indukční vařiče s"Nerez" potěší oko, neoxiduje, zabraňuje ztrátě produktů užitečných vlastností v procesu vaření. Když nádoba vychladne - nemůžete ji přenést do jiné nádoby, ale ihned vložte do chladničky. Negativy zahrnují možnost vaření misky obsažené v materiálu niklu (může způsobit alergie), slabé tepelné vodivosti (v důsledku - vysoká spotřeba energie pro vytápění).

Hliník

Hliníkové nádobí je známé z dětství a je vhodné k indukci, pokud se na dno přidávají magnetické materiály. Je přijatelná za cenu, která má minimální hmotnost. Ale hliník není odolný, snadno se ohýbá, deformuje. Proto výrobci přidávají další kovy, vložené do dna kovového disku, aby posílily základ pánve nebo pánví.

Nádoby vhodné pro indukční desky jsou vyrobeny z výše uvedených materiálů pouze s přidáním (zejména dna) feromagnetických slitin. Bez tohoto stavu se deska jednoduše nezapojí do interakce takového dna a varné desky.

Kuchyňské sety

Potřeba nakupovat nové nádobí při výměně plynového nebo elektrického sporáku na indukci dodává starosti moderních mistrů. Chcete-li ušetřit sami od bolestivé volby a nakupování, mnoho získat ready-made, pohodlné a dobře promyšlené sady pro indukci. Tyto soupravy obsahují několik hrnců (budou potřebovat nejméně čtyři na jednu rodinu a s výhodou pět až šest). Potřebujeme jednu velkou pánev 4-5 litrů, dva dva tři tři kilogramy, jednu malou1L Pánev na smažení vyžaduje minimálně tři: jednu velkou hlubokou, dvě menší. Doporučuje se koupit železnou pánev pro přípravu palačinek, která pomůže vyhnout se lepení při smažení.
Nákup sady indukčních nástrojů šetří nejen čas, ale i peníze, protože je dražší kupovat vše samostatně.

Hlavní výrobci nádobí pro indukční desky

Společnosti vyrábějící pokrmy pro indukci, poměrně dost.

Podívejme se na některé z nich.

Nádobí Tefal

Seznamte se s Tefalem, Francie. Tento výrobce již řadu let vyrábí nejen nádobí, ale i kuchyňské spotřebiče. Lze to přičíst rozpočtovému segmentu, ale přijatelná cena vůbec neznamená nesprávnou kvalitu. Společnost Tefal vyvinula speciálně několik sérií indukčních nástrojů jako Classica Inox, 4U Inox, Pro Series, Privilege Pro.

Dalším výrobcem s mírnou cenovou politikou je Tescoma, Česká republika. Jejich "kobylka" je nerezová ocel. Nedávno byla vydána řada nových jídel, což je skvělé pro indukci.

Pokrmy Tescoma

Německý výrobce nám nabízí prémiové zboží, ale cena za něj bude mnohem vyšší. Kromě hrnců a pánví vyrábějí široký sortiment tlakových hrnců, pekáčů, pánví a jiných nádob.

Produktová řada Woll pro indukční vařiče je ruční. Tloušťka dna těchto misek - ne méně než 10 mm, navíc se může pochlubit high-tech non-stick povlakem titanu a keramiky.

Další německá společnost Fissler vyrábí rafinované nádobí, které je odlišné od vlastníhoergonomii Bezvadná kvalita - bez pochyb. Náklady na tyto produkty však budou nevyhnutelně vyšší než průměr.

Nádobí Fissler

Jedním z vůdců na trhu se železářskou výrobou je finská společnost Hackman. Pokud byla volba provedena ve prospěch surového železa, pak tato společnost - garant lepší kvality a spolehlivosti.

Rozlište pokrmy vhodné pro indukční vařiče, a to snadno pomocí speciálního značení, které výrobci pečlivě vkládají do svých výrobků. Nádoby s feromagnetickým dnem lze bezpečně používat jako plynové a elektrické sporáky.